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進入11月份以來，螃(pang)蟹(xie)(xie)產量大幅增加，價格比國慶中秋時(shi)便宜了不少(shao)。此外，現在公(gong)蟹(xie)(xie)已經迅速囤起了秋膘，只只膘肥(fei)體壯。太湖附近的(de)養殖戶表示，螃(pang)蟹(xie)(xie)從(cong)10月5日開(kai)始降價;之前3兩(liang)(liang)(liang)母蟹(xie)(xie)是40元/只，3.5兩(liang)(liang)(liang)母蟹(xie)(xie)是60元/只，現在分別降到(dao)了35元/只、50元/只;之前4兩(liang)(liang)(liang)公(gong)蟹(xie)(xie)是40元/只，4.5兩(liang)(liang)(liang)公(gong)蟹(xie)(xie)是60元/只，現在分別降到(dao)了36元/只、45元/只。

蘇州市陽(yang)澄湖大閘(zha)蟹行業協會(hui)新聞(wen)辦主任(ren)姚水(shui)生在(zai)9月份(fen)也介紹稱，今(jin)年(nian)陽(yang)澄湖大閘(zha)蟹總(zong)產(chan)量預計在(zai)1.1萬(wan)噸左(zuo)(zuo)右，較去年(nian)增(zeng)加(jia)0.16萬(wan)噸左(zuo)(zuo)右。

今年大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)產量質量均有提升，但對蟹(xie)(xie)(xie)農而(er)言，豐(feng)產并(bing)不意味著豐(feng)收(shou)。武漢、廣州(zhou)(zhou)、鄭州(zhou)(zhou)、杭州(zhou)(zhou)等多地均出現大(da)閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)“價格觸及歷(li)史(shi)低點”的現象(xiang)。

大閘蟹行業+電商平臺

隨著我(wo)國的海鮮消費正在迎(ying)來突破(po)性增長，海鮮電商領域(yu)將(jiang)獲得(de)更(geng)多的機會，同時(shi)也將(jiang)給養殖業帶來一些深(shen)刻(ke)的變化。

大(da)閘蟹(xie)養殖(zhi)及銷售環(huan)(huan)節(jie)(jie)出現了地方龍(long)頭企業、農村專(zhuan)業合(he)作(zuo)社(she)、行業協會等多(duo)種(zhong)經(jing)營主體，逐(zhu)漸從單一養殖(zhi)擴展到產前、中、后各個環(huan)(huan)節(jie)(jie)，大(da)閘蟹(xie)產業實現了多(duo)環(huan)(huan)節(jie)(jie)、多(duo)層次增值。企業化、股份制和(he)合(he)作(zuo)社(she)等經(jing)營制度在大(da)閘蟹(xie)產業發(fa)展中呈現良好勢頭。

很(hen)多(duo)企業搭乘電(dian)商(shang)網(wang)絡(luo)平臺，拓展大(da)閘蟹銷售(shou)渠道。各大(da)電(dian)商(shang)網(wang)絡(luo)平臺架起了大(da)閘蟹養殖地(di)與消費(fei)終端之間(jian)的橋梁，加之冷鏈物流的配備與完善，大(da)閘蟹的銷售(shou)市場逐(zhu)步拓展至全(quan)國各地(di)，促(cu)進(jin)大(da)閘蟹產(chan)業產(chan)值轉換，帶(dai)動(dong)偏(pian)遠(yuan)地(di)區經濟(ji)發展。

隨著(zhu)我國(guo)(guo)大(da)閘(zha)蟹(xie)養殖業的(de)快速發展(zhan)，大(da)閘(zha)蟹(xie)市場(chang)也由“高端消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)品”往(wang)“大(da)眾消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)品”拉(la)近的(de)發展(zhan)態勢，國(guo)(guo)民消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)能力的(de)提升對大(da)閘(zha)蟹(xie)市場(chang)需(xu)求拉(la)動效果十分明顯(xian)，使大(da)閘(zha)蟹(xie)行業市場(chang)需(xu)求逐漸延(yan)伸。作為(wei)大(da)閘(zha)蟹(xie)“C位”，陽(yang)澄(cheng)湖大(da)閘(zha)蟹(xie)受到(dao)萬眾追(zhui)捧垂涎，然而相比(bi)于(yu)國(guo)(guo)人每年3億只大(da)閘(zha)蟹(xie)的(de)消(xiao)(xiao)耗量，陽(yang)澄(cheng)湖大(da)閘(zha)蟹(xie)實(shi)在(zai)是供不應求。

實際(ji)上，中國的(de)螃蟹有600種之多，美味的(de)平價螃蟹在全(quan)國比(bi)比(bi)皆(jie)是(shi)。《全(quan)國大(da)閘蟹平替(ti)吃貨地(di)圖(tu)》顯示，全(quan)國有超(chao)6萬家“蟹”相關企業。蟹企數量前十省份里，南方地(di)區占(zhan)了7個(ge)。

大閘蟹行業發展態勢

如今市場消(xiao)費能力和養殖產量(liang)的同步發展，海鮮產業(ye)規模呈逐年上(shang)漲態(tai)勢，我(wo)國現有超(chao)21萬(wan)余(yu)家(jia)海鮮相(xiang)關(guan)(guan)企(qi)(qi)業(ye)。其中“蟹(xie)(xie)”企(qi)(qi)超(chao)2.8萬(wan)家(jia)，占整體(ti)海鮮相(xiang)關(guan)(guan)企(qi)(qi)業(ye)的13.3%。產量(liang)與銷量(liang)暴漲，大閘(zha)蟹(xie)(xie)產業(ye)涌入了越(yue)來越(yue)多(duo)的玩家(jia)。天(tian)眼查數據顯示，目前(qian)我(wo)國有大閘(zha)蟹(xie)(xie)相(xiang)關(guan)(guan)企(qi)(qi)業(ye)超(chao)7600家(jia)。其中，江蘇省的企(qi)(qi)業(ye)數量(liang)最(zui)多(duo)，超(chao)過5300家(jia)。

隨著我(wo)國的海鮮消費正在迎來(lai)突(tu)破性(xing)增(zeng)長(chang)，同時(shi)也將(jiang)給養殖業(ye)帶來(lai)一些深刻的變(bian)化。近(jin)年(nian)來(lai)，中國海鮮水產行業(ye)呈現穩步上升態勢。預(yu)計(ji)到2026年(nian)我(wo)國人(ren)均水產品消費量將(jiang)達到23千克，占總消費量的比重(zhong)將(jiang)達到36%左右，海鮮市場(chang)正在迎來(lai)黃金(jin)期。

近(jin)年(nian)(nian)(nian)來，大(da)閘(zha)蟹市場規(gui)模快速增長。相關數據統計，2018年(nian)(nian)(nian)大(da)閘(zha)蟹產量高達80萬噸左右，產業規(gui)模2019年(nian)(nian)(nian)突破億(yi)(yi)元，年(nian)(nian)(nian)增速約20%。到(dao)2020年(nian)(nian)(nian)我國大(da)閘(zha)蟹市場規(gui)模或接(jie)近(jin)1500億(yi)(yi)元。

如今市(shi)場(chang)消費能力和(he)養殖(zhi)產(chan)量(liang)的(de)(de)同步發展，海鮮(xian)(xian)產(chan)業(ye)規模呈(cheng)逐年上漲態勢，我國現(xian)有(you)超21萬(wan)余家(jia)海鮮(xian)(xian)相關企(qi)業(ye)。其中(zhong)“蟹”企(qi)超2.8萬(wan)家(jia)，占整體海鮮(xian)(xian)相關企(qi)業(ye)的(de)(de)13.3%。產(chan)量(liang)與(yu)銷量(liang)暴漲，大閘蟹產(chan)業(ye)涌入了越來越多(duo)(duo)的(de)(de)玩家(jia)。天(tian)眼(yan)查數(shu)(shu)據(ju)顯示，目前(qian)我國有(you)大閘蟹相關企(qi)業(ye)超7600家(jia)。其中(zhong)，江(jiang)蘇省的(de)(de)企(qi)業(ye)數(shu)(shu)量(liang)最多(duo)(duo)，超過5300家(jia)。

隨著我國(guo)(guo)的(de)海(hai)(hai)鮮消費(fei)正在(zai)(zai)迎來(lai)(lai)突破性增長，同時也(ye)將給養殖業帶來(lai)(lai)一些(xie)深(shen)刻的(de)變化。近(jin)年(nian)來(lai)(lai)，中國(guo)(guo)海(hai)(hai)鮮水產行業呈(cheng)現穩步(bu)上升態勢。預計到2026年(nian)我國(guo)(guo)人均水產品消費(fei)量將達(da)(da)到23千克(ke)，占總消費(fei)量的(de)比重將達(da)(da)到36%左(zuo)右，海(hai)(hai)鮮市(shi)場正在(zai)(zai)迎來(lai)(lai)黃金期。