2024無糖飲料產業鏈供需格局及發展現狀分析
時(shi)間:2023-02-22 10:37:00 閱讀(du):1677 整理:廣州市場調查公司
無糖飲(yin)(yin)料行業市場近年來呈現(xian)出快速(su)發展的(de)態勢(shi)。這(zhe)主(zhu)要(yao)得益(yi)于消(xiao)費(fei)者健(jian)康意識的(de)提高以及對糖分攝入的(de)擔憂。無糖飲(yin)(yin)料,包括無糖茶、無糖咖啡、無糖碳酸飲(yin)(yin)料等,逐漸成為了市場上的(de)熱門(men)選(xuan)擇。
無(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)是指不(bu)含(han)糖(tang)(tang)(tang)(tang)或含(han)糖(tang)(tang)(tang)(tang)量極低(di)(di)的(de)(de)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao),包括(kuo)蘇打(da)水、無(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)茶飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、無(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)咖啡飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、無(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果汁飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)等(deng)。無(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)一般采(cai)用(yong)代糖(tang)(tang)(tang)(tang)、低(di)(di)聚糖(tang)(tang)(tang)(tang)等(deng)甜味劑代替糖(tang)(tang)(tang)(tang),口感清爽,不(bu)含(han)熱量或低(di)(di)熱量,適(shi)合(he)控制糖(tang)(tang)(tang)(tang)分攝(she)入的(de)(de)人(ren)(ren)群飲(yin)(yin)用(yong)。隨(sui)著人(ren)(ren)們對(dui)健(jian)康的(de)(de)重(zhong)視程度不(bu)斷(duan)提高,無(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)市場(chang)需求不(bu)斷(duan)增長,其占比在整個飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)市場(chang)中的(de)(de)比例也不(bu)斷(duan)攀(pan)升。同(tong)時,由于無(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)口感和(he)風味需要(yao)特(te)殊處理和(he)調配,其生產技術和(he)工藝也日(ri)益成熟(shu)和(he)完善。無(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)在整體飲(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)市場(chang)的(de)(de)占比也將從2016年的(de)(de)約1%逐步增長至2026年的(de)(de)超過6%。
在無糖(tang)(tang)飲料(liao)中(zhong),最提倡(chang)喝的(de)是茶(cha)類飲料(liao),如(ru)(ru)綠茶(cha)、花茶(cha)、烏龍茶(cha)、大(da)麥茶(cha)等。茶(cha)類飲料(liao)中(zhong),如(ru)(ru)果不添加蔗(zhe)糖(tang)(tang)的(de)話,是不含糖(tang)(tang)的(de),糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)患(huan)者(zhe)可(ke)(ke)以隨(sui)時飲用(yong)。綠茶(cha)富(fu)含防(fang)止老化的(de)谷氨(an)酸、提高免疫力的(de)天(tian)冬氨(an)酸等,具(ju)有利尿(niao)(niao)、消(xiao)除壓力的(de)作用(yong)。而(er)且(qie)茶(cha)對降血脂有好(hao)(hao)處,所以,糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)合并血脂紊(wen)亂的(de)患(huan)者(zhe)可(ke)(ke)以適(shi)量飲用(yong)。肥胖(pang)的(de)糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)患(huan)者(zhe)多喝茶(cha)對身體也是有好(hao)(hao)處的(de)。相反,杏仁(ren)露、山核桃汁可(ke)(ke)能含脂肪(fang)較高,對糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)伴血脂紊(wen)亂的(de)患(huan)者(zhe)不合適(shi)。
無糖飲料產業鏈供需格局及發展現狀分析
無(wu)糖飲(yin)料行業(ye)產業(ye)鏈上游(you)為原材(cai)料,主要包(bao)括(kuo)(kuo)水果、茶葉、咖啡豆、乳(ru)制品、甜味劑(ji)、包(bao)裝材(cai)料等(deng)(deng);中(zhong)游(you)為無(wu)糖飲(yin)料生產供(gong)應環(huan)節(jie),包(bao)括(kuo)(kuo)無(wu)糖飲(yin)料的種類;下游(you)為銷售、流通環(huan)節(jie),主要包(bao)括(kuo)(kuo)便利店、商(shang)超、酒店餐飲(yin)、電(dian)商(shang)平臺等(deng)(deng)。
隨著人(ren)(ren)(ren)均可(ke)支(zhi)配(pei)收入和消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)水(shui)平的(de)(de)提高,人(ren)(ren)(ren)們(men)更加(jia)偏向于追求更加(jia)健康的(de)(de)生活(huo)方式,無(wu)(wu)糖飲(yin)(yin)(yin)料(liao)開(kai)(kai)始出現在(zai)大(da)眾(zhong)視野,此前(qian)(qian)無(wu)(wu)糖飲(yin)(yin)(yin)料(liao)的(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)人(ren)(ren)(ren)群(qun)大(da)多數是(shi)(shi)糖尿病患者(zhe)、肥胖(pang)人(ren)(ren)(ren)群(qun)、健身人(ren)(ren)(ren)群(qun)等,隨著人(ren)(ren)(ren)們(men)對(dui)“過量攝(she)入糖分對(dui)健康有(you)害”的(de)(de)意識提高,無(wu)(wu)糖飲(yin)(yin)(yin)料(liao)的(de)(de)受(shou)眾(zhong)人(ren)(ren)(ren)群(qun)開(kai)(kai)始逐(zhu)漸(jian)廣(guang)泛(fan),普通消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)也開(kai)(kai)始購買無(wu)(wu)糖飲(yin)(yin)(yin)料(liao),資料(liao)顯示,當前(qian)(qian)無(wu)(wu)糖飲(yin)(yin)(yin)料(liao)市場18~30歲的(de)(de)年(nian)輕(qing)人(ren)(ren)(ren)群(qun)占比(bi)高達69.1%,無(wu)(wu)糖飲(yin)(yin)(yin)料(liao)的(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)人(ren)(ren)(ren)群(qun)正在(zai)年(nian)輕(qing)化;從(cong)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)偏好來看,雖然健康很(hen)重要(yao),但(dan)是(shi)(shi)口味是(shi)(shi)決定消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)是(shi)(shi)否愿(yuan)意二次購買的(de)(de)關(guan)鍵(jian)因(yin)素,消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)對(dui)于價格(ge)或(huo)者(zhe)包(bao)裝(zhuang)沒有(you)太多要(yao)求,他們(men)更加(jia)注重的(de)(de)是(shi)(shi)無(wu)(wu)糖飲(yin)(yin)(yin)料(liao)的(de)(de)口感口味,占消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)(fei)者(zhe)偏好的(de)(de)71.4%。
由于(yu)天然高(gao)倍甜(tian)(tian)味劑帶有部分不(bu)良口味,而赤(chi)蘚(xian)(xian)糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)具有良好的甜(tian)(tian)味調和作(zuo)用(yong),一些生產無糖(tang)(tang)(tang)飲(yin)(yin)料的新消費品牌(pai)大量(liang)使用(yong)赤(chi)蘚(xian)(xian)糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)作(zuo)為(wei)(wei)代(dai)糖(tang)(tang)(tang)原料,赤(chi)蘚(xian)(xian)糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)因為(wei)(wei)口感與糖(tang)(tang)(tang)接近(jin)、且不(bu)參與吸收代(dai)謝,受到消費者(zhe)歡(huan)迎(ying)。據統計(ji),2021年中(zhong)國赤(chi)蘚(xian)(xian)糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)產量(liang)為(wei)(wei)10.68萬噸(dun),較上年增(zeng)長33.50%。據統計(ji),2021年中(zhong)國無糖(tang)(tang)(tang)飲(yin)(yin)料行(xing)業的市場規模為(wei)(wei)159億元,較上年增(zeng)長34.97%。
當前“控糖(tang)”熱(re)潮(chao)已(yi)經席(xi)卷全球,尤其在(zai)飲料(liao)(liao)行(xing)業,特(te)別是在(zai)英國(guo),無(wu)糖(tang)飲料(liao)(liao)的(de)(de)(de)市場滲透率(lv)已(yi)經達(da)到63%,還(huan)有其他發(fa)達(da)國(guo)家(jia)如日本、美國(guo)等,無(wu)糖(tang)飲料(liao)(liao)行(xing)業發(fa)展(zhan)(zhan)較為成熟,我國(guo)與這些國(guo)家(jia)相比,無(wu)糖(tang)飲料(liao)(liao)行(xing)業還(huan)處于剛興起階(jie)段,行(xing)業滲透率(lv)為3.4%,未來對于無(wu)糖(tang)飲料(liao)(liao)的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)空間巨大(da),隨著公(gong)眾意識(shi)的(de)(de)(de)增強,無(wu)糖(tang)飲料(liao)(liao)的(de)(de)(de)市場規模將(jiang)進一步(bu)保持(chi)增長勢頭。2022年中(zhong)國(guo)無(wu)糖(tang)飲料(liao)(liao)品牌居于前十的(de)(de)(de)有:元氣森林、Coca-Cola可(ke)口可(ke)樂、PEPSI百(bai)事(shi)可(ke)樂、SUNTORY三得利、東方樹葉(xie)、名仁(ren)、依能、靈汽、Schweppes怡泉、屈臣氏蘇(su)打汽水。
目(mu)前(qian)市場上(shang)可用于(yu)替代蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)甜(tian)(tian)(tian)味(wei)劑(ji)(ji)種類較多,如(ru)常見的(de)木糖(tang)(tang)(tang)(tang)醇(chun)、三氯蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)、阿斯(si) 巴甜(tian)(tian)(tian)、安賽蜜等。天然(ran)(ran)高(gao)倍甜(tian)(tian)(tian)味(wei)劑(ji)(ji)中,主(zhu)流產(chan)品(pin)為甜(tian)(tian)(tian) 菊糖(tang)(tang)(tang)(tang)苷、羅漢(han)果(guo)甜(tian)(tian)(tian)苷。由(you)于(yu)天然(ran)(ran)高(gao)倍甜(tian)(tian)(tian)味(wei)劑(ji)(ji)帶有部(bu)分不良(liang)口(kou)味(wei),而(er)赤(chi)(chi)蘚(xian)糖(tang)(tang)(tang)(tang)醇(chun)具有良(liang)好的(de)甜(tian)(tian)(tian)味(wei)調和作(zuo)用,一(yi)些生產(chan)無(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)飲料的(de)新消費品(pin)牌大量使用赤(chi)(chi)蘚(xian)糖(tang)(tang)(tang)(tang)醇(chun)作(zuo)為代糖(tang)(tang)(tang)(tang)原料,赤(chi)(chi)蘚(xian)糖(tang)(tang)(tang)(tang)醇(chun)因為口(kou)感與糖(tang)(tang)(tang)(tang)接近、且不參與吸(xi)收代謝,受到(dao)消費者歡(huan)迎。據統計,2021年中國赤(chi)(chi)蘚(xian)糖(tang)(tang)(tang)(tang)醇(chun)產(chan)量為10.68萬噸,較上(shang)年增長33.50%。赤(chi)(chi)蘚(xian)糖(tang)(tang)(tang)(tang)醇(chun)產(chan)量的(de)不斷增加,進一(yi)步推動我國無(wu)(wu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)飲料行業的(de)發展(zhan)。
市場規模方(fang)面,無(wu)(wu)(wu)糖(tang)飲料(liao)(liao)(liao)市場正在不(bu)斷擴大。隨著消費(fei)者(zhe)健康意識的(de)(de)(de)提(ti)升,越來越多(duo)的(de)(de)(de)消費(fei)者(zhe)開始選擇無(wu)(wu)(wu)糖(tang)飲料(liao)(liao)(liao),從(cong)而(er)推(tui)(tui)動了(le)(le)市場的(de)(de)(de)增長。此(ci)外,一些知名的(de)(de)(de)無(wu)(wu)(wu)糖(tang)飲料(liao)(liao)(liao)品(pin)牌(pai)也通過不(bu)斷創新和(he)市場推(tui)(tui)廣,吸引了(le)(le)更多(duo)消費(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)關注(zhu)和(he)購買。競(jing)(jing)爭(zheng)格局(ju)方(fang)面,無(wu)(wu)(wu)糖(tang)飲料(liao)(liao)(liao)市場呈現出(chu)多(duo)元化的(de)(de)(de)競(jing)(jing)爭(zheng)格局(ju)。不(bu)僅(jin)有(you)傳統飲料(liao)(liao)(liao)企(qi)業推(tui)(tui)出(chu)的(de)(de)(de)無(wu)(wu)(wu)糖(tang)產(chan)品(pin),還有(you)一些新興的(de)(de)(de)專注(zhu)于無(wu)(wu)(wu)糖(tang)飲料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)企(qi)業。這些企(qi)業通過技術創新和(he)市場營銷,不(bu)斷推(tui)(tui)出(chu)新的(de)(de)(de)無(wu)(wu)(wu)糖(tang)飲料(liao)(liao)(liao)產(chan)品(pin),滿足了(le)(le)消費(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)多(duo)樣化需(xu)求。
無糖飲料行業未來發展趨勢預測
無(wu)(wu)糖飲(yin)料行業(ye)未來將繼續(xu)保持快速增(zeng)長的(de)(de)態(tai)勢(shi)。隨著消(xiao)費者(zhe)對健(jian)(jian)康的(de)(de)關注度不斷提高,無(wu)(wu)糖飲(yin)料的(de)(de)市場份額有(you)望持續(xu)增(zeng)長。同時,隨著科技(ji)的(de)(de)進步和消(xiao)費者(zhe)口味(wei)的(de)(de)變化(hua),無(wu)(wu)糖飲(yin)料產(chan)品(pin)也將不斷創新(xin)和優化(hua),滿足更多(duo)消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)需求。隨著全(quan)球健(jian)(jian)康意識的(de)(de)提高,越(yue)來越(yue)多(duo)的(de)(de)消(xiao)費者(zhe)開始關注飲(yin)食(shi)中的(de)(de)糖分攝入。因(yin)此,無(wu)(wu)糖飲(yin)料作(zuo)為一種更健(jian)(jian)康的(de)(de)選擇,有(you)望在未來幾年內繼續(xu)受到消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)青(qing)睞。
為(wei)了滿足(zu)消(xiao)費者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)不同(tong)需求,無糖飲(yin)料(liao)行業將會(hui)進行更多的(de)(de)(de)產(chan)品創新(xin)(xin)。這可能包括(kuo)新(xin)(xin)的(de)(de)(de)口味、新(xin)(xin)的(de)(de)(de)包裝(zhuang)形式(shi),甚至新(xin)(xin)的(de)(de)(de)產(chan)品類型。這些創新(xin)(xin)將幫助(zhu)無糖飲(yin)料(liao)行業吸引更多的(de)(de)(de)消(xiao)費者(zhe)(zhe),并(bing)保(bao)持市(shi)場競爭(zheng)(zheng)力。無糖飲(yin)料(liao)行業的(de)(de)(de)未來發展前景(jing)看起(qi)來非常樂(le)觀。然而,企業也(ye)需要注(zhu)意行業內的(de)(de)(de)競爭(zheng)(zheng)壓(ya)力和(he)市(shi)場變化,不斷創新(xin)(xin)和(he)優(you)化,以保(bao)持競爭(zheng)(zheng)優(you)勢并(bing)滿足(zu)消(xiao)費者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)需求。
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