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休閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)其實也是(shi)快速消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)品(pin)(pin)(pin)的(de)一(yi)(yi)類，是(shi)在人(ren)們閑(xian)(xian)暇、休息(xi)時所吃的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)。最貼切(qie)的(de)解(jie)釋是(shi)吃得玩的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，主要分類有：干(gan)果，膨化(hua)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，糖果，肉制食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)等.隨著生(sheng)活水平的(de)提高(gao)，休閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)一(yi)(yi)直是(shi)深(shen)受(shou)廣(guang)大人(ren)民群眾喜愛的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)。走進超市，就會看到薯(shu)片(pian)、薯(shu)條、蝦條、雪餅、果脯、酸(suan)角糕、話(hua)梅、花生(sheng)、松(song)子、杏仁、開(kai)心(xin)果、魚片(pian)、肉干(gan)、五香炸(zha)肉等休閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)。休閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)正(zheng)在逐漸升格成為百姓日常的(de)必需消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)品(pin)(pin)(pin)，隨著經濟的(de)發展和消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)水平的(de)提高(gao)，消(xiao)(xiao)(xiao)費(fei)者對于休閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)數量和品(pin)(pin)(pin)質(zhi)的(de)需求不斷增長。

休閑食品行業市場現狀分析

隨(sui)著經濟(ji)的(de)(de)(de)(de)發展和人們消費(fei)(fei)(fei)水平的(de)(de)(de)(de)提高，消費(fei)(fei)(fei)者對(dui)休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)需(xu)求不斷(duan)增長，越(yue)來越(yue)多的(de)(de)(de)(de)食品(pin)(pin)企業(ye)涉足(zu)休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)領(ling)域，休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)種類也愈發豐富(fu)，休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)也逐漸(jian)成(cheng)為(wei)人們日(ri)常生活中的(de)(de)(de)(de)必備品(pin)(pin)。加(jia)上國內(nei)市(shi)場(chang)的(de)(de)(de)(de)不斷(duan)放寬(kuan)，越(yue)來越(yue)多的(de)(de)(de)(de)國際休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌正(zheng)逐步進入(ru)中國市(shi)場(chang)。同(tong)時，伴隨(sui)消費(fei)(fei)(fei)升級，我(wo)國休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)市(shi)場(chang)也呈現出由低端向高端發展的(de)(de)(de)(de)態勢，整個(ge)休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)體系(xi)逐步得到完善，行業(ye)規模也隨(sui)之快(kuai)速增長。據資料(liao)顯示，2022年(nian)我(wo)國休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)行業(ye)市(shi)場(chang)規模約(yue)為(wei)15291.6億元，同(tong)比(bi)增長6.4%。

各類食品(pin)是(shi)休閑食品(pin)的重要(yao)原材料(liao)，隨著我國農(nong)作(zuo)物(wu)種植面積及(ji)養殖規模化的不斷推進，近年來我國谷(gu)物(wu)、蔬菜、肉類等產(chan)品(pin)產(chan)量(liang)(liang)穩步增長，為(wei)休閑食品(pin)行業的發展提供(gong)了(le)充(chong)足的原料(liao)保障(zhang)。據資料(liao)顯(xian)示，2022年我國谷(gu)物(wu)產(chan)量(liang)(liang)為(wei)63324.34萬噸，同比(bi)增長0.1%;蔬菜產(chan)量(liang)(liang)為(wei)79997.22萬噸，同比(bi)增長3.2%;肉類產(chan)量(liang)(liang)為(wei)9328.44萬噸，同比(bi)增長3.8%。

隨著全球人們工作和生(sheng)活(huo)的(de)不(bu)斷(duan)變(bian)革(ge)、在眾多的(de)消費(fei)者中(zhong)出現了(le)有錢無閑(xian)的(de)現象，同時也使吃正餐的(de)傳(chuan)統習(xi)慣逐漸式微、這就使休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)逐漸成為(wei)(wei)一種國際化(hua)的(de)趨向(xiang)。在這樣(yang)的(de)背景下，各國的(de)休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)市場(chang)迅速(su)增長(chang)，進(jin)而(er)推動了(le)全球休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)行業規(gui)模的(de)增長(chang)。據資料(liao)顯示，2022年全球休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)行業市場(chang)規(gui)模約(yue)為(wei)(wei)8638億美(mei)元，同比(bi)(bi)增長(chang)5.1%。從區域分布(bu)來(lai)看，全球休(xiu)(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)市場(chang)主要(yao)集中(zhong)在歐洲、美(mei)國和中(zhong)國等區域，其中(zhong)歐洲市場(chang)占比(bi)(bi)約(yue)為(wei)(wei)27.55%，美(mei)國市場(chang)占比(bi)(bi)約(yue)為(wei)(wei)23.48%。

事實上(shang)，不止是產品上(shang)的(de)(de)合作，鹽津(jin)(jin)鋪子方面(mian)還重金投資(zi)量販零(ling)食(shi)企業(ye)。去年12月，鹽津(jin)(jin)鋪子控股宣布向零(ling)食(shi)很(hen)忙集(ji)團投資(zi)3.5億元，并取得(de)后者3.3175%的(de)(de)股權。

在2022年之前，鹽津鋪子(zi)的(de)(de)渠道(dao)主要來(lai)自大(da)型商超。根據(ju)2021年的(de)(de)財報(bao)，當(dang)年鹽津鋪子(zi)的(de)(de)前五大(da)客戶(hu)分(fen)別為(wei)沃爾瑪系(xi)(xi)統、步步高系(xi)(xi)統、華潤萬家系(xi)(xi)統、大(da)潤發系(xi)(xi)統以及家樂福(fu)系(xi)(xi)統，五大(da)客戶(hu)的(de)(de)營收(shou)占比為(wei)19.68%。

而2022年(nian)(nian)之后，鹽津鋪(pu)子(zi)的渠道出現(xian)了非常明顯(xian)的變化。零食很忙系(xi)統在(zai)當(dang)年(nian)(nian)的營收(shou)(shou)達(da)到了2.11億，占比達(da)到了7.31%。而在(zai)2023年(nian)(nian)，據鹽津鋪(pu)子(zi)披(pi)露的投資者關系(xi)活動(dong)記錄表(biao)顯(xian)示，2023年(nian)(nian)鹽津鋪(pu)子(zi)的零食量(liang)販渠道的收(shou)(shou)入占比約為20%。

公司在年報中(zhong)指出(chu)，報告(gao)期內重(zhong)點發展了電商、零(ling)食量(liang)販(fan)(fan)店(dian)、便利店(dian)(CVS)和校園店(dian)等多元化銷售(shou)渠(qu)道(dao)，并與當前流行(xing)(xing)的零(ling)食量(liang)販(fan)(fan)品(pin)牌(pai)如零(ling)食很忙、趙一鳴(ming)、零(ling)食有鳴(ming)等進行(xing)(xing)了深度合作。勁(jing)仔食品(pin)、好想你和甘源食品(pin)等其他(ta)品(pin)牌(pai)的財報也反映出(chu)對量(liang)販(fan)(fan)零(ling)食渠(qu)道(dao)的重(zhong)視(shi)。

而同樣，良品(pin)鋪(pu)子(zi)、三只(zhi)松鼠等老牌零食企業也(ye)通過降價(jia)和“高端性價(jia)比”戰略來成為量販零食潮流的一員(yuan)。

休閑食品行業市場前景趨分析

隨(sui)著(zhu)經濟的(de)不斷(duan)(duan)發(fa)展，人(ren)們生(sheng)活(huo)水平的(de)日(ri)益提高，食品(pin)制造業(ye)不斷(duan)(duan)發(fa)展成熟，市(shi)場(chang)規模(mo)及(ji)覆蓋消費者群(qun)體(ti)(ti)不斷(duan)(duan)擴大。為(wei)保障(zhang)行業(ye)的(de)規范化發(fa)展，地方政府(fu)部門積(ji)極響應國家號召(zhao)，結合行業(ye)和地方的(de)具體(ti)(ti)情(qing)況，相(xiang)繼出臺了多項法律法規，對食品(pin)安全、產(chan)品(pin)質量等多個重(zhong)要(yao)方面進行了制度(du)規范。2024年1月，黑龍江省牡(mu)丹(dan)江市(shi)人(ren)民(min)政府(fu)發(fa)布《牡(mu)丹(dan)江市(shi)加快推進農產(chan)品(pin)加工業(ye)高質量發(fa)展三(san)年行動實施(shi)方案(2024—2026年)》，明(ming)確提出要(yao)引導(dao)加工企業(ye)積(ji)極發(fa)展符(fu)合市(shi)場(chang)需(xu)求的(de)餅干、即食食品(pin)、保健品(pin)等精深加工產(chan)品(pin)。

對(dui)于企業來說，品(pin)(pin)牌(pai)是(shi)綜合(he)實力(li)的(de)(de)(de)體現，品(pin)(pin)牌(pai)知(zhi)名度(du)的(de)(de)(de)形成(cheng)是(shi)企業在品(pin)(pin)牌(pai)建設(she)、產(chan)品(pin)(pin)開發(fa)、質量管(guan)控、營銷服務等(deng)方面不懈(xie)努力(li)的(de)(de)(de)結果，是(shi)決定其能否在激(ji)烈的(de)(de)(de)市場(chang)競(jing)爭中(zhong)生存和發(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)重要因素。由于品(pin)(pin)牌(pai)知(zhi)名度(du)的(de)(de)(de)形成(cheng)需要經歷長期的(de)(de)(de)成(cheng)本投入(ru)和經驗積累，先發(fa)優勢(shi)較(jiao)為明(ming)顯，因此餅干行業新進(jin)入(ru)者通常很難(nan)在較(jiao)短時間(jian)內建立起(qi)品(pin)(pin)牌(pai)優勢(shi)。

總體來看，休閑零食行業的變(bian)革為市(shi)場參與(yu)者帶來了新(xin)的機遇與(yu)挑戰。品(pin)牌需要不斷創新(xin)和調整策略(lve)，以適應消(xiao)費者對高(gao)性價比產品(pin)的需求(qiu)，同時(shi)積極拓(tuo)展新(xin)的銷(xiao)售(shou)渠道，以實(shi)現業績的持續增長。