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蛋白粉的功效與作用有哪些?

蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)粉一般是(shi)采用提純的(de)大豆蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)、酪蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)、乳清蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)，上述幾(ji)種蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)組合體(ti)構(gou)成的(de)粉劑，用途是(shi)為缺乏蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的(de)人補充(chong)(chong)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)，屬于保健(jian)食品(pin)，具有補充(chong)(chong)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質(zhi)、促(cu)進(jin)新陳代謝、益智、促(cu)進(jin)生長(chang)發育等功效。

1、補充蛋(dan)白質(zhi)：蛋(dan)白粉是含有氨(an)基酸種類豐富、性能優越的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)來源，攝(she)入優質(zhi)蛋(dan)白質(zhi)粉，可以直接補充人體所需的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)，提高機(ji)體體質(zhi)。

2、促進(jin)新陳代謝：食用(yong)蛋白(bai)粉可以(yi)提供多種氨基酸(suan)，促進(jin)新陳代謝。

3、益智：蛋白粉中的兒茶酚(fen)氨能夠提高神經傳導速度，有利于增強記(ji)憶力。

4、促(cu)進生長發(fa)(fa)育(yu)：兒童缺(que)乏蛋(dan)白(bai)質會(hui)導致發(fa)(fa)育(yu)受阻(zu)、體型矮小、抵抗力(li)減弱，服(fu)用適量的蛋(dan)白(bai)粉有助于成長和發(fa)(fa)育(yu)。

蛋白粉行業分析

中(zhong)國(guo)蛋(dan)白(bai)粉產(chan)業鏈上游(you)蛋(dan)白(bai)質(zhi)來(lai)源較多(duo)，主(zhu)要(yao)來(lai)自畜牧業、水產(chan)養(yang)殖業和農業;產(chan)業鏈中(zhong)游(you)為(wei)蛋(dan)白(bai)質(zhi)生產(chan)和銷(xiao)售(shou)企業，包括康比(bi)特、湯臣倍健(jian)、趁青春等;產(chan)業鏈下游(you)為(wei)蛋(dan)白(bai)粉銷(xiao)售(shou)渠(qu)(qu)道(dao)(dao)。目(mu)前中(zhong)國(guo)蛋(dan)白(bai)粉行業的銷(xiao)售(shou)主(zhu)要(yao)有四個渠(qu)(qu)道(dao)(dao)，分(fen)別(bie)為(wei)直(zhi)銷(xiao)渠(qu)(qu)道(dao)(dao)、零售(shou)藥店渠(qu)(qu)道(dao)(dao)、電商渠(qu)(qu)道(dao)(dao)以及(ji)母嬰店等其他渠(qu)(qu)道(dao)(dao)，銷(xiao)售(shou)額(e)占比(bi)分(fen)別(bie)為(wei)38%、31%、27%、5%。可以看出，直(zhi)銷(xiao)渠(qu)(qu)道(dao)(dao)是(shi)目(mu)前蛋(dan)白(bai)粉行業的主(zhu)要(yao)銷(xiao)售(shou)渠(qu)(qu)道(dao)(dao)。

企查(cha)查(cha)數據顯示，我國(guo)(guo)有蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)粉(fen)相關(guan)企業(ye)4398家(jia)，其中在業(ye)、存續的(de)企業(ye)有2505家(jia)。近(jin)十(shi)年，我國(guo)(guo)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)粉(fen)企業(ye)注冊量整體呈上升趨(qu)勢。2020年我國(guo)(guo)新(xin)增(zeng)(zeng)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)粉(fen)相關(guan)企業(ye)335家(jia)，同(tong)比增(zeng)(zeng)長(chang)47.58%。2019年新(xin)增(zeng)(zeng)227家(jia)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)粉(fen)相關(guan)企業(ye)，同(tong)比減少0.87%。2021年前9月(yue)，新(xin)增(zeng)(zeng)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)粉(fen)相關(guan)企業(ye)71家(jia)，同(tong)比減少75.68%。

從區域分布來看，山東(dong)(dong)擁(yong)有(you)762家蛋(dan)白粉相關企業，排名(ming)第一。河北省、廣東(dong)(dong)省分別擁(yong)有(you)蛋(dan)白粉相關企業265家、185家，位(wei)(wei)列前三(san)。從城(cheng)市(shi)分布來看，濱州位(wei)(wei)居(ju)榜首，其(qi)次是泰安市(shi)、石家莊(zhuang)市(shi)。

據了解，在理論上，成年(nian)人每天攝入(ru)30克的(de)蛋白質就已經(jing)可以了，但考慮(lv)到(dao)大多數人都是以谷(gu)物為主，考慮(lv)到(dao)吸收等(deng)因(yin)素，因(yin)此建議從事輕體力勞動的(de)成年(nian)男性(xing)每天攝入(ru)65克，女性(xing)則為55克。

人(ren)體(ti)對(dui)蛋白質有極(ji)大需求，這就促(cu)使很(hen)多(duo)人(ren)去食用蛋白粉。國內蛋白粉市場規模逐漸擴大，許多(duo)企(qi)業興起——如康比(bi)特、湯臣倍(bei)健等。

隨著(zhu)健身、運(yun)(yun)動(dong)風(feng)潮的興起(qi)，蛋白(bai)(bai)粉這一健身塑形黃(huang)金搭檔受到(dao)越來(lai)越多的關注。統計數據顯示，僅大單品(pin)乳清蛋白(bai)(bai)粉在(zai)中國市場的銷售(shou)額就達(da)9億元，在(zai)運(yun)(yun)動(dong)營養類保(bao)健品(pin)中占比超過60%。由于準(zhun)入門(men)檻低(di)，大量品(pin)牌擠入蛋白(bai)(bai)粉市場，市場中約有1887個蛋白(bai)(bai)粉單品(pin)。蛋白(bai)(bai)粉在(zai)臨床上主要用于治療低(di)蛋白(bai)(bai)血癥(zheng)，具有提高免疫力的作用。與運(yun)(yun)動(dong)配合(he)也可起(qi)到(dao)增(zeng)加肌肉(rou)的作用。