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益生菌產品將得到市場青睞多家企業紛紛布局發展

消費升級趨(qu)勢下(xia)，國內益生(sheng)菌(jun)產品市場逐漸進(jin)入“檔次(ci)高、品種多(duo)”的(de)(de)(de)成熟(shu)期。乳制(zhi)品方面具體表現為消費者對普通(tong)白奶熱(re)情(qing)下(xia)降，轉而追求益生(sheng)菌(jun)發酵乳品或(huo)具有活菌(jun)的(de)(de)(de)益生(sheng)菌(jun)飲料，品類差異化的(de)(de)(de)益生(sheng)菌(jun)產品今(jin)后將(jiang)得到市場更多(duo)青睞。

龐大(da)的市(shi)場(chang)規模也吸引了(le)不少企業(ye)開始(shi)布局。單是乳酸菌飲料(liao)，除益力多外，蒙牛、伊利(li)、味全等乳企巨頭也加(jia)入到行(xing)業(ye)競爭中，試(shi)圖分食(shi)乳酸菌“蛋糕”。甚至連以糖果起家的“馬大(da)姐”也在去年加(jia)入到了(le)乳酸菌飲料(liao)市(shi)場(chang)爭奪(duo)中。

乳酸菌飲料市場規模正在逐步擴大

據(ju)市場調查了解，乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)料市場包括三大品類：酸(suan)性乳(ru)(ru)飲(yin)料、常(chang)溫乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)料和低溫乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)料。而近年(nian)來，常(chang)溫乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)飲(yin)料在我國(guo)發展迅速。

目(mu)前，從消費趨(qu)勢(shi)看，常溫乳酸(suan)菌(jun)飲(yin)品(pin)進入(ru)發展的(de)(de)黃金(jin)時(shi)期，近年維(wei)持較高的(de)(de)增(zeng)長(chang)態勢(shi)，是(shi)乳品(pin)企業搶奪(duo)市(shi)場的(de)(de)關鍵。根據(ju)國際(ji)知名的(de)(de)咨詢公司Euromonitor(歐睿)的(de)(de)數據(ju)顯示(shi)，2014-2018年市(shi)場調研顯示(shi)，國內常溫乳酸(suan)菌(jun)飲(yin)品(pin)市(shi)場規(gui)模從57.0億元增(zeng)長(chang)至137.7億元，復(fu)合增(zeng)長(chang)率(lv)為24.7%。

從當前各品牌的(de)市(shi)(shi)場(chang)(chang)定位(wei)來看，常(chang)溫(wen)乳(ru)酸菌(jun)(jun)飲(yin)料基(ji)本定位(wei)中檔市(shi)(shi)場(chang)(chang)，雖說隨著競爭(zheng)加劇，各品牌都在加大促銷力度，致使產(chan)品的(de)終端零售價(jia)格下降，但是各企業(ye)最(zui)初制定的(de)市(shi)(shi)場(chang)(chang)定位(wei)方案沒有(you)改變。低溫(wen)乳(ru)酸菌(jun)(jun)飲(yin)料市(shi)(shi)場(chang)(chang)定位(wei)在各品牌之間(jian)卻(que)有(you)所(suo)差別，養樂(le)多定位(wei)高檔市(shi)(shi)場(chang)(chang)，而(er)其(qi)它(ta)品牌則定位(wei)中檔市(shi)(shi)場(chang)(chang)。根據主(zhu)要乳(ru)酸菌(jun)(jun)飲(yin)料品牌的(de)京東官方旗(qi)艦店的(de)價(jia)格顯示，截至2019年(nian)9月，我國(guo)國(guo)內乳(ru)酸菌(jun)(jun)飲(yin)料價(jia)格水平在40-100元的(de)區(qu)間(jian)內。

伊利蒙牛等龍頭企業在渠道和品牌上較大的先發優勢

國內常(chang)溫(wen)(wen)乳酸(suan)菌(jun)飲(yin)品(pin)市(shi)(shi)場格局并未完全形成，為充(chong)分競(jing)爭行業，具有完全的市(shi)(shi)場化(hua)程度，更多(duo)品(pin)牌主要集(ji)中(zhong)在區(qu)域市(shi)(shi)場競(jing)爭。常(chang)溫(wen)(wen)乳酸(suan)菌(jun)飲(yin)品(pin)市(shi)(shi)場仍處于高速發(fa)展培育階段，在行業井(jing)噴(pen)之(zhi)后(hou)，隨著(zhu)行業進一步規范，產品(pin)品(pin)牌和(he)優質單品(pin)價(jia)值將(jiang)凸(tu)顯。同其他飲(yin)料類(lei)別一樣(yang)，常(chang)溫(wen)(wen)乳酸(suan)菌(jun)飲(yin)品(pin)行業競(jing)爭也將(jiang)向集(ji)中(zhong)化(hua)的方向演化(hua)，已經建立品(pin)牌壁(bi)壘的龍頭企業具有進一步擴大市(shi)(shi)場占有率的趨勢。

根(gen)據乳業財經監測(ce)數據顯示(shi)，當(dang)前(qian)常溫乳酸菌飲料市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)上有(you)100多個品(pin)(pin)(pin)牌(pai)，市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)占有(you)率位(wei)(wei)居前(qian)三名的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)分(fen)別是伊利、均(jun)(jun)瑤和好彩頭，這(zhe)(zhe)三個品(pin)(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)份額(e)合計達到46.3%，伊利的(de)(de)RSOM指數(相對市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)份額(e)指數)僅(jin)為(wei)1.0，其市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)領(ling)先地(di)位(wei)(wei)并(bing)不穩固，為(wei)此，當(dang)前(qian)該產品(pin)(pin)(pin)市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)的(de)(de)競爭強度(du)中等，屬于分(fen)散(san)型競爭結構(gou)，這(zhe)(zhe)意(yi)味著(zhu)市(shi)(shi)場(chang)(chang)(chang)尚未走向壟斷，各品(pin)(pin)(pin)牌(pai)均(jun)(jun)有(you)機會(hui)(hui);第一名品(pin)(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)領(ling)先優勢不明顯，位(wei)(wei)居第二(er)名、第三名的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)尚有(you)趕超(chao)機會(hui)(hui)。

乳酸菌飲料三線城市及縣鎮市場進入快速發展階段

隨著(zhu)乳酸菌飲料市(shi)(shi)(shi)(shi)場的發(fa)展(zhan)，常溫乳酸菌企業加(jia)速從一(yi)二(er)線城市(shi)(shi)(shi)(shi)向三(san)四線城市(shi)(shi)(shi)(shi)進(jin)發(fa)，渠道下沉加(jia)速。目前，全(quan)國一(yi)二(er)線城市(shi)(shi)(shi)(shi)基本進(jin)入成熟期，而三(san)線城市(shi)(shi)(shi)(shi)及縣(xian)鎮市(shi)(shi)(shi)(shi)場也(ye)進(jin)入快速發(fa)展(zhan)階段。

根據乳業財經數據監測，2018年(nian)我國(guo)常(chang)溫乳酸菌(jun)飲料的(de)(de)重點(dian)市場(chang)是在下線(xian)城(cheng)市及鄉鎮，這些地方貢獻(xian)了85%的(de)(de)銷(xiao)(xiao)售額(e)，而(er)低溫乳酸菌(jun)飲料的(de)(de)重點(dian)市場(chang)是在上線(xian)城(cheng)市，一(yi)二線(xian)城(cheng)市場(chang)的(de)(de)銷(xiao)(xiao)售額(e)占比達到51%，由此可見這兩類(lei)產品各有它們的(de)(de)主要消(xiao)費市場(chang)，基(ji)本上沒有交叉，所以較少會發生直接競爭沖突。

中國乳酸菌飲料行業未來發展前景分析

常(chang)溫乳酸菌飲料擺脫冷(leng)鏈限制，它不僅(jin)能(neng)(neng)夠(gou)走到更(geng)遠的(de)地區，而且(qie)還能(neng)(neng)夠(gou)深入到更(geng)底層的(de)市場，因而它能(neng)(neng)夠(gou)接觸到更(geng)加廣泛人(ren)群(qun)。前瞻(zhan)根據2014-2018年(nian)中國常(chang)溫乳酸菌飲料的(de)復合增長率24.7%進行預(yu)測，預(yu)計到2024年(nian)市場規模將突(tu)破500億元。