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2022年四川省川菜綜合產值將力爭達到3000億元

時間:2018-11-04 14:09:23 閱讀:3579 整理:成都市場調查公司

 近年來川菜產業發展勢頭迅猛。從2012年起,四川蔬菜產值超過糧食作物總產值,2014年產值突破千億元,超過糧食和油料作物總產值總和,2018年蔬菜產值1697億元,占農業產值的40.8%,助農增收貢獻率居第一產業首位。

 川菜產業也成為四川省拉動城鄉就業的重要產業。據不完全統計,目前四川省蔬菜行業從事生產的勞動力超過1000萬人,從事加工、貯運、保鮮和銷售等服務的勞動力超過500萬人,餐飲業從業人員突破400萬人,2018年全省餐飲業實現銷售額2807.4億元。

 彭州市市長王峰君介紹說:“彭州蔬菜種植歷史悠久,以‘菜-稻-菜’水旱輪作為主要種植模式,年種植面積82萬畝,是四川省最大的蔬菜種植基地。”彭州市2018年蔬菜總產量233萬噸,產值34億元,蔬菜人均收入占農民可支配收入的三分之一。

 同時,在品牌上,川菜也是“響當當”的:四川擁有“中華名小吃”60余種、餐飲類“中華老字號”“四川老字號”分別14個、31個,四川省著名商標和四川省名牌調味品企業近100家。然而,川菜產業發展仍然面臨巨大的壓力和挑戰--“南菜北運”傳統優勢減弱,單產、效率相對較低,加工能力有待提升,品牌效應發揮不充分等問題比較突出。

 四川省農業農村廳相關負責人介紹,四川省川菜加工產品種類較少,川菜工業化還處于起步階段,四川省蔬菜采后商品化處理率達僅為40%,且冷鏈運輸率不足3%。“而云南蔬菜采后商品化處理率達65%。陜西韓城致力于各類花椒衍生品的開發,花椒爽膚水、啤酒、酸奶、雪糕不斷刷新大眾認知。”

 在成都彭州舉行的全省川菜產業發展推進會上,作為四川省建設現代農業“10+3”產業體系重要組成部分的川菜產業率先啟動推進,且目標已經明確:到2022年,四川省川菜綜合產值將力爭達到3000億元,川菜產業綜合實力進入全國前三位。

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